Steak Tartar
AUSTER | WASABI | PONZU
Imperial Heritage Kaviar Supplement 12,50

*Langustine
VADOUVAN | TANDOORI | KORIANDERSAMEN

**Wolfsbarsch
MISO | SHIITAKE | BONITO
‘Signature Robin van de Bunt’

‘Like father, like son’
‘TRIBUTE TO MY LEGEND’ mehr Infos →
Supplement 25,-

Rotbarbe
WAGYU | ARTISCHOCKE | TOMATE

Lamm
MORCHEL | STERANIS | BOCKHORNKLEE

Käse
KAAS ATELIER | VAN TRICHT
12,50 supplement anstatt nachspeise
25,- supplement zum extra gericht

ODER

Sawayaka
‘ERFRISCHUNG´

Sake Kasu
PASSIONSFRUCHT | KOKOSNUSS

Sechs gänge 155,-
Wein- oder alcoholfreie begleitung 80,-

Fünf gänge 130,- (ohne **)
Wein- oder alcoholfreie begleitung 67,50

Vier gänge 105,- (ohne * und **)
Wein- oder alcoholfreie begleitung 55,-
(nicht am Freitag und Samstagabend)

3 Gänge Lunchspecial

DONNERSTAG- / FREITAG- / SAMSTAGMITTAG
€ 70,-

Steak Tartar
WASABI | PONZU | AUSTER
10 GR IMPERIAL HERITAGE KAVIAR
62,50

Hamachi
YUZU | JALAPEÑO | PONZU
(10 gr. Imperial Heritage Kaviar Supplement 25,-)
45,-

Wolfsbarsch
MISO | SAFRAN | CITRUS
‘Signature Robin van de Bunt’
45,-

Irish Mor Auster Nr.3 Cru
7,-

Irish Mor Auster Nr.3
5 ZUBEREITUNGEN
70,-

‘Like father, like son’
‘TRIBUTE TO MY LEGEND’ mehr Infos →
45,-

Düfte des Meeres
‘CLASSIC PAUL VAN DE BUNT’
45,-

Steinbutt
ARTISCHOCKE | OCHSENSCHWANZ | WAGYU
55,-

Taube
SAKURA | STERNANIS | AUBERGINE
55,-

Käse
KAAS ATELIER | VAN TRICHT
30,-

Aromen von yuzu
27,50

Niederländische Vanille
MIKAN | DUNKLE SCHOKOLADE | SOJA
27,50